สามหน้าที่หลักของสารต้านอนุมูลอิสระ
คุณรู้หรือไม่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่อะไร? ถ้าไม่รู้มาดู!
1. การทำงานร่วมกันระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระ
ตัวอย่างที่ทราบ-คือการใช้บิสซินนามิล ไทโอไดโพรพิโอเนต (DLTDP) หรือบิสสเตียริล ไทโอไดโพรพิโอเนต (DSTDP) และยับยั้งฟีนอลในความเสถียรทางความร้อนของโพลีเมอร์บางชนิด ตัวอย่างที่สำคัญอีกประการของการทำงานร่วมกันคือผลของสารประกอบฟีนอลและฟอสไฟต์ที่ขัดขวางการฆ่าเชื้อเมื่อปรับปรุงความเสถียรของการหลอมของโพลิอีน
2. ความคงตัวของโพลีเมอร์โดยใช้สายโซ่-ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระ
กลไกการเกิดปฏิกิริยาของสปีชีส์ที่ไวปฏิกิริยาของการแทรกแซงสารต้านอนุมูลอิสระในปฏิกิริยาลูกโซ่ กล่าวคือ กลไกผู้ให้สายโซ่ส่วน (CB-D) และกลไกตัวรับสายเซกเมนต์ (CB-A)
3. ความคงตัวของพอลิเมอร์สูงที่มี-สารต้านอนุมูลอิสระก่อน-
หรือสารป้องกันร่วม-สารต้านอนุมูลอิสระสามารถย่อยสลายไฮโดรเปอร์ออกไซด์โดยไม่สร้างตัวกลางอนุมูลอิสระ ดังนั้นพวกมันจึงสามารถป้องกันการแตกแขนงของสายโซ่ที่เกิดจากการสลายตัวของไฮโดรเปอร์ออกไซด์ให้เป็นอนุมูลอิสระ
