การประยุกต์ใช้สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร

① ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

②ทั้งตัวมันเองและผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวไม่เป็นพิษและไม่เป็นอันตราย

③ความคงตัวที่ดี สามารถอยู่ร่วมกับอาหารได้ และไม่มีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร (รวมถึงสี กลิ่น รส ฯลฯ )

④ใช้งานง่ายราคาถูก